Расписание ближайших мероприятий

Осторожно! Свекла!

12 марта 2015Факты

Плохой новостью для любителей свеклы становится тот факт, что минералов и органических кислот она содержит в таком количестве, что людям, страдающим некоторыми болезнями, стоит относиться к ней исключительно на «Вы». 

То есть речь не идет о полном исключении овоща из рациона, но об умеренном её потреблении. Итак, какие болезни являются причиной для осторожного употребления свеклы? 

Сахарный диабет 

В составе свеклы 14 процентов углеводов, из них 6 процентов составляет сахароза. По этой причине лицам, страдающим сахарным диабетом нужно быть крайне осторожными в её употреблении.  
    
Остеопороз 

Дело в том, что свекла настолько богата фитиновой и щавелевой кислотами, что они мешают кальцию всасываться. А это крайне нежелательно для людей с симптомами остеопороза.  

Мочекаменная болезнь 

По вине всё той же щавелевой кислоты свекла противопоказана тем, кто страдает мочекаменной болезнью. 

Склонность к полноте 

Оговоримся, что людям этой категории опасность представляет отварная свекла в больших количествах. Дело в том, что при термической обработке данных овощей у них очень сильно вырастает гликемический индекс. Повышению  индекса у свеклы способствует высокое содержание клетчатки, которая распадается при термической обработке на простые сахара - вот они и «повинны» в повышении ГИ.  

Кроме перечисленных заболеваний, ранний возраст также является причиной ограничить потребление свеклы. В частности, у детей в возрасте до 1 года может возникнуть аллергическая реакция на этот овощ.  

Источник: letidor.ru

Комментарии